文章
食品污染物监管限值
新加坡食品局（SFA）关于食品中偶然存在成分的框架，涵盖污染物类别、适用限值及食品企业的合规流程。
食品污染物监管限值
在新加坡，食品污染物（也称为偶然存在成分）是指在生产、制造、处理、包装、封装、运输或存放过程中可能存在，或因环境污染而存在的物质。它们不同于为实现技术目的而有意使用的食品添加剂（SFA，《食品污染物监管限值》，最后更新于 28 October 2025，访问于 30 August 2026）。
适用哪些限值
SFA 发布六类限值：微生物标准；重金属；霉菌毒素和海洋生物毒素；兽药残留；农药残留；以及其他偶然存在成分。适用值取决于污染物和食品类别；不存在统一适用于所有情况的污染物阈值。对于农药残留，适用新加坡规定的监管限值；若《食品条例》未规定限值，食品法典委员会的最大残留限量可能适用（SFA，《食品污染物监管限值》，最后更新于 28 October 2025，访问于 30 August 2026）。
谁必须遵守
所有食品企业都必须遵守偶然存在成分的监管限值。污染物规定与食品添加剂及其他食品安全管控要求并行适用，而非取代这些要求（SFA，《食品污染物监管限值》，最后更新于 28 October 2025，访问于 30 August 2026）。
合规流程
食品企业应首先识别其产品常见的相关污染物，并按需进行实验室检测。供应商可能已经持有相关检测信息；企业也可以将样品送交实验室，并查阅 SFA 的实验室认可计划名单（SFA，《食品污染物监管限值》，最后更新于 28 October 2025，访问于 30 August 2026）。
随后，企业应将检出的污染物与相关食品和污染物的规定限值进行比较。超过监管限值的食品或食品产品不得进口或销售；实际操作规则是，企业不得进口或销售此类产品。若检测结果超过限值，不要进口或销售该产品（SFA，《食品污染物监管限值》，最后更新于 28 October 2025，访问于 30 August 2026）。SFA 文件是确定适用限值的起点；一般性文章不能替代针对具体产品的监管或实验室评估。
记录详情
- 别称
- ["food contaminants Singapore","incidental constituents","contaminant limits"]
- 管辖地区
- SG
日期表示本记录的统计期间与适用范围。核验日期并不代表规则目前已经生效。
资料来源
- SFA — Regulatory Limits for Contaminants in Food 访问日期 2026-08-30
- SFA — Overview on Food Safety Regulatory Limits 访问日期 2026-08-30
知识库资料截至 2026-10-07 · 知识库持续扩充中。发布数量表示现有内容，并不代表已覆盖新加坡的全部知识。